środa, 21 czerwca 2017

OdrobINKA relaksu, czyli jak zrobić LAS w SŁOIKU

Kilka dni temu dałam się porwać fascynującym warsztatom, które wydają się być początkiem mojej nowej pasji i zarazem florystycznej podróży. Skorzystałam z zaproszenia i spędziłam magiczne chwile wytchnienia ze zbożową kawą INKA i przeniosłam się do świata zachwycającej natury. Nie musiałam jechać daleko, gdyż warsztaty odbywały się w Hali Koszyki.


Zazwyczaj biorę udział w warsztatach kulinarnych, przy okazji uczę się nowych technik przygotowywania potraw, albo inspiruję wiedzą i doświadczeniem szefów kuchni. Tym razem też się wiele nauczyłam, jednak głównym przedmiotem warsztatów był las w słoiku. Wspólnie z grupą fantastycznych blogerek i blogerów zajęliśmy się tworzeniem samowystarczalnych ekosystemów zamkniętych w szklanych słojach. Fajnie to brzmi, prawda? A na stanowiskach warsztatowych czekały na nas takie oto składniki:

piątek, 16 czerwca 2017

Jedz i chudnij - HALIBUT pod PISTACJOWYM PESTO, MUS z RZEŻUCHY i BROKUŁOWY RYŻ - FISH FRIDAY

Zielono mi! Wszystko na zielono! Ryba w pistacjowym pesto, mus z rzeżuchy i szpinaku, no i ryż z dodatkiem brokuła, a jako dodatek mizeria z ogórka pokrojonego wzdłuż na wstążki. Smakowicie wygląda, wybornie smakuje. Polecam, nie tylko w piątek, ale każdego dnia, a rzeżuchę nie tylko na wiosnę i z okazji świąt wielkanocnych - można ją łatwo wysiać i korzystać z niej cały rok.

HALIBUT pod PISTACJOWYM PESTO, MUS z RZEŻUCHY i BROKUŁOWY RYŻ

Składniki na 4 porcje:
4 mniejsze filety z halibuta bez skóry (po 120g) lub większe do poporcjowania
pęczek liści bazylii
75g pistacji
1 łyżka oliwy
mały ząbek czosnku
sól, pieprz do smaku
opcjonalnie łyżka tartego parmezanu (u mnie nie ma)
opcjonalnie sok z cytryny

Filety halibuta oczyścić, osuszyć ręcznikiem papierowym, oprószyć solą i umieścić w naczyniu żaroodpornym. Składniki do pesto umieścić w malakserze i zmiksować na ziarnistą masę.

sobota, 10 czerwca 2017

Jedz i chudnij - RABARBAR pod ORZECHOWĄ KRUSZONKĄ z IMBIREM

Zainspirowana zapiekanką podpatrzoną u Gordona Ramsaya przedstawiam Wam dziś fantastyczny deser, bądź też jeśli wolicie śniadanie na słodko. Rabarbar zapiekany z marynowanym imbirem pod kruszonką z orzechów laskowych zaskoczy Wasze podniebienia i sprawi, że odkryjecie nowy wymiar kwaśnych, różowych łodyg. W składzie są też moje ukochane śniadaniowo płatki owsiane. Zobaczcie sami i koniecznie wypróbujcie!


RABARBAR pod ORZECHOWĄ KRUSZONKĄ z IMBIREM

Składniki na 6 porcji:
1 kg różowego/czerwonego rabarbaru
50g cukru waniliowego
20g marynowanego imbiru japońskiego
150g prażonych orzechów laskowych
100g mąki pszennej pełnoziarnistej
50g masła pokrojonego z drobną kostkę
50g brązowego cukru
szczypta świeżo mielonej gałki muszkatołowej
50g płatków owsianych górskich

Do podania:
200g jogurtu naturalnego
drobno starta skórka z 1/2 cytryny