niedziela, 18 grudnia 2016

Jedz i chudnij - MIGDAŁOWA SZARLOTKA

Ciastem, bez którego nie wyobrażam sobie świąt jest szarlotka. To takie banalne, jednak ja uwielbiam jabłka, bo są polskie, łatwo dostępne, nie przemierzają tysięcy kilometrów zanim je kupię i są bardzo smaczne. Zawsze mam je w kuchni, do jedzenia na surowo, do pieczenia, do surówki i do ciasta. Istnieje wiele przepisów na przygotowanie szarlotki i nie zamierzam tutaj dyskutować z gustami i preferencjami smakowymi - jedni lubią z kruszonką, inni z pianką, jeszcze inni w cieście półkruchym. Ja lubię połączenie jabłek i migdałów. Właśnie takie, jak dziś Wam pragnę zaprezentować:

MIGDAŁOWA SZARLOTKA

Składniki na 12 porcji:
200g mąki pszennej pełnoziarnistej (użyłam mąki Gdańskie Młyny)
200g masła
100g cukru brzozowego (ksylitol kupuję przez internet w Targroch)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka mielonego cynamonu
150g mielonych migdałów (u mnie migdały Bakalland zmielone w młynku do kawy)
50g płatków migdałowych
1 łyżka mąki ziemniaczanej
800g kwaskowych jabłek np. szarych renet

Masło, mąkę, cukier, proszek do pieczenia, cynamon i mielone migdały wrzucić do miksera i zmiksować (najlepiej hakami) na ziarnistą masę. Gdy składniki się w miarę równomiernie połączą, wyłączyć mikser i ugniatać do powstania gruboziarnistej kruszonki (nie będzie to jednolite ciasto). 

3/4 ciasta wyłożyć na posmarowanej tłuszczem okrągłej formie (26cm) i lekko docisnąć, posypać płatkami migdałowymi i równomiernie oprószyć mąką ziemniaczaną.

Jabłka obrać, pokroić w plasterki, rozłożyć ciasno obok siebie na cieście i posypać pozostałą kruszonką. Piec 50-60 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180ºC (z termoobiegem 160ºC).

1 PORCJA to ok. 345kcal, węglowodany: 28g, białko: 5g, tłuszcz: 23g

SMACZNEGO!

2 komentarze:

  1. Zrobiłam Twoją szarlotkę i jest pyszna, gorąco polecam. Wszyscy byli nią oczarowani na święta.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dzięki! Bardzo się cieszę! U nas też była, ale prym wiodły ciasto marchewkowe i sernik :D

      Usuń