wtorek, 16 sierpnia 2016

Liczymy kalorie - LECZO CUKINIOWE i POLĘDWICZKI z INDYKA po WŁOSKU

Dziś oprócz przepisu na smaczny obiad, chciałabym się z Wami podzielić moją najnowszą technologiczną zdobyczą. Lubię sobie ułatwiać życie, korzystać z osiągnięć techniki i nauki. Z racji tego, że mam cukrzycę, muszę myśleć o wielu rzeczach na raz - ile węglowodanów jest w porcji kaszy czy w szarlotce, ile podać insuliny na posiłek, sprawdzać jaki mam poziom cukru i reagować jeśli wynik jest nieprawidłowy. Obecnie pomaga mi wiele urządzeń - pompa insulinowa, dzięki której nie muszę wykonywać zastrzyków z insuliny oraz urządzenie, dzięki któremu nie muszę kłuć paluszków, by poznać poziom cukru we krwi (wystarczy skanować). Na własnej skórze czuję postęp naukowy i nie ukrywam, że z podekscytowaniem czytam doniesienia świata techniki i czekam na więcej i więcej. Zobaczcie, na pierwszym planie moja nowa waga, a w tle waga babci, z ceramicznymi odważnikami (mimo, że mam do niej sentyment, wybieram nowszą wersję).


Cukrzyca to choroba metaboliczna, która bardzo wiąże się z odżywianiem i ilością spożywanych produktów. Waga to najlepszy przyjaciel każdego diabetyka, który o siebie dba. Jednym z najpopularniejszych sposobów przeliczania ilości insuliny do posiłków jest stosowanie systemu wymienników węglowodanowych (WW) i białkowo-tłuszczowych (WBT). 10g węglowodanów przyswajalnych to 1WW, a 1WBT to 100 kcal pochodzących z białka i tłuszczu. Lekarz diabetolog pomaga ustalić ile wymienników węglowodanowych i białkowo-tłuszczowych diabetyk powinien w ciągu dnia spożywać, a także dawkę insuliny na jeden taki przelicznik. Przykładowo, jeśli przelicznik wynosi 1,5 jednostki insuliny na 1WW to zjadając potrawę złożoną z 2WW należy podać 3j insuliny. Podobnie z wymiennikami białkowo-tłuszczowymi, a te dodatkowo trzeba rozłożyć w czasie. 



Dotychczas korzystałam z tradycyjnych tabeli kalorycznych, ale dzięki marce Redmond odkryłam wagę, która pokazuje składniki odżywcze i ilość kalorii w porcji produktu.

Waga kuchenna REDMOND to jedno z urządzeń serii Smart Home. Seria Smart Home to zestaw urządzeń gospodarstwa domowego sterowanych za pomocą aplikacji mobilnej Ready for Sky, która łączy wszystkie sprzęty domowe w urządzeniu mobilnym, dzięki czemu użytkownik ma możliwość korzystania z nich przez smartfona lub tableta. Fascynujące, że w telefonie można stworzyć małe centrum dowodzenia i mieć kontrolę nad wieloma urządzeniami. Wyobraźcie sobie, że budzi Was budzik (w smartfonie oczywiście) i przy okazji jego wyłączania od razu można nastawić wodę na kawę nie ruszając się jeszcze z łóżka. Bardzo przyjemna perspektywa, prawda? Takiej opcji u siebie jeszcze nie mam, ale coraz bardziej podoba mi się ta seria i idea stworzenia inteligentnego domu.

Jako, że jestem świeżo po remoncie kuchni, staram się wybierać urządzenia, które pasują do mojego nowego wnętrza. Waga kuchenna wyróżnia się nowoczesnym designem. Jest wykonana z wysokiej jakości szkła oraz tworzywa sztucznego. Waga pasuje do nowoczesnych wnętrz - więc idealnie komponuje się, z resztą mojej kuchni, w dodatku nie zajmuje dużo miejsca. Dla mnie jest to produkt niezbędny, prawie tak jak piekarnik.

Waga jest idealnym rozwiązaniem dla osób dbających o zdrowe odżywianie, szczególnie w cukrzycy. Diabetycy powinni mieć kontrolę nad ilością spożywanych produktów, a taka waga ułatwi szacowanie wartości odżywczych. Nie każdy umie posługiwać się tabelami, a szczególnie na początku choroby jest to bardzo kłopotliwe i stresogenne. Aplikacja mobilna umożliwia uzyskiwanie informacji o
zawartości białka, cukru i tłuszczu w produktach spożywczych, a także kaloryczności produktów spożywczych.


Bardzo użyteczna jest też opcja sumowania kaloryczności produktów i wartości odżywczej wielu produktów, dzięki czemu można poznać wartość odżywczą i kaloryczną całych dań.

Warto podkreślić, że jest to w Polsce pierwsza waga z aplikacją mobilną w języku polskim. Bardzo intuicyjne menu i prostota aplikacji to jej niezaprzeczalne atuty, bałam się że będzie skomplikowana, a jej obsługa od uruchomienia jest banalnie prosta. Jako, że to pierwsza odsłona wagi i aplikacji, trwają prace nad jej udoskonaleniem - obecnie aplikacja zawiera dużą bazę produktów, jednak jest jeszcze sporo, które można dodać, to tylko kwestia czasu.

W ramach testów wagi przygotowałam dla Was jedno z moich ulubionych dań - lekkie leczo z cukinii oraz polędwicę z indyka zapiekaną z pomidorem i mozzarellą. 

LECZO z CUKINII

Składniki na 4 porcje:
500g cukinii pokrojonej w kostkę
2-3 duże pomidory malinowe
2 białe cebule
łyżka oliwy
świeże zioła - u mnie oregano i bazylia
sól, pieprz do smaku


Cukinię obrać ze skórki, przekroić na pół i wydrążyć gniazda nasienne. Oczyszczone warzywa pokroić najpierw w paski, a później w kwadratowa kostkę 1x1cm. 

Cebulę posiekać (ręcznie, bądź w blenderze) i zeszklić na łyżce oliwy. Przełożyć do rondla z grubym dnem, dodać pokrojoną cukinię oraz pokrojone w kostkę pomidory. Dusić około pół godziny, aż pomidory się rozpadną, a cukinia zmięknie. Pod koniec gotowania doprawić solą i pieprzem oraz dodać posiekane świeże zioła.

1 porcja to ok. 115 kcal, węglowodany: 16g, białko: 3g, tłuszcz: 4g
W takiej porcji mamy 1,6WW i 0,5WBT.

POLĘDWICZKI z INDYKA po WŁOSKU


Składniki na 4 porcje:
2 polędwiczki z indyka o wadze ok. 200g
125g mozzarelli (opakowanie)
1 duży pomidor malinowy
kilka listków bazylii
sól i pieprz do smaku

Polędwiczki przekroić na pół i rozbić. Oprószyć solą i pieprzem. Położyć w naczyniu żaroodpornym. Pomidora pokroić na 4 plastry, położyć po jednym na każdym z kotletów. Podobnie postąpić z mozzarellą. Posypać posiekaną bazylią. Zapiekać 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.


1 porcja to ok.  160 kcal, węglowodany: 3g, białko: 22g, tłuszcz: 7g
Porcja mięsa zapiekanego z serem i pomidorem to 0,3WW i 1,5WBT.

Waga, która pokazuje wartości odżywcze w porcji produktu, to wielkie ułatwienie dla diabetyków, szczególnie jeśli ktoś pragnie być skrupulatny i rygorystycznie przestrzega "reguł gry". To też świetne rozwiązanie dla rodziców, którzy mierzą się z nowo rozpoznaną cukrzycą u dziecka - to wielka odpowiedzialność i stres, trzeba nauczyć się nowego życia z cukrzycą, przyswoić dużą partię wiedzy i obliczać dawki insuliny na podstawie menu dziecka. To oczywiście nie jest niemożliwe, wielu ludzi sobie z tym świetnie radzi, jednak waga przeliczająca składniki odżywcze to ogromne ułatwienie. Mogę ją z czystym sumieniem polecić także każdemu, kto dba o zdrową dietę i zadaje sobie trud, by bilansować swoje posiłki. Dzięki aplikacji bez trudu można poznać wartość odżywczą i kaloryczną wielu popularnych produktów.

Jeśli chcielibyście taką wagę nabyć, to powołajcie się na mojego bloga - na hasło DIETOLOG otrzymacie zniżkę -50 zł w sklepie internetowym REDMOND: www.multicooker.pl.Zdradzę też, że wkrótce będzie u mnie konkurs. Bądźcie czujni.

2 komentarze:

  1. Great article. I read this article properly. This is one of the best posts. Thanks sharing this article
    Redbubble,Spreadshirt uk,teefury coupon,t shirt hell,threadless us
    Teespring coupon,Teepublic coupon,80stees coupon codes

    OdpowiedzUsuń
  2. Taka waga szalkowa świetnie się sprawdza jako element wystroju kuchni ;). Wygląda świetnie, taki trochę designerski gadżet

    OdpowiedzUsuń